Viablife empfing kürzlich Prof. Mingyong Xie, Mitglied der International Academy of Food Science and Technology (IAFoST) und eine weltweit anerkannte Autorität auf dem Gebiet der Lebensmittelwissenschaft und -technologie, zu einem akademischen Besuch und wissenschaftlichen Austausch mit Schwerpunkt auf der Zukunft biotechnologisch hergestellter Lebensmittel und Innovationen bei Zutaten.

Prof. Xie ist ein international anerkannter Wissenschaftler mit nachhaltigem globalem Einfluss. Seit Jahren widmet er sich der Forschung und industriellen Anwendung in den Bereichen Lebensmittelernährung und -sicherheit, Entwicklung funktioneller Lebensmittel sowie Lebensmittelverarbeitung und Qualitätskontrolle. Er hat bemerkenswerte Erfolge auf den Gebieten der aus Lebensmitteln gewonnenen Polysaccharide und der probiotischen Fermentation von Obst und Gemüse erzielt und damit maßgeblich zur technologischen Weiterentwicklung und qualitativen Verbesserung der Lebensmittelindustrie beigetragen.
Professor Xie betonte, dass die Lebensmittelindustrie einen beschleunigten Wandel hin zu nährstoffreicheren, funktionaleren und umweltfreundlicheren Produktionsverfahren durchläuft. Er hob hervor, dass technologische Innovationen der zentrale Motor dieser qualitativ hochwertigen Entwicklung seien und bezeichnete die Bioproduktion als entscheidenden Weg in eine nachhaltigere und nährstoffreichere Zukunft.

Beide Parteien erörterten die integrierte Wertschöpfungskette von Forschung und Entwicklung über die großtechnische Produktion bis hin zu einem globalen Marketingnetzwerk. Sie freuen sich darauf, die Zusammenarbeit in den Bereichen Lebensmittelbioproduktion, Entwicklung funktioneller Lebensmittel sowie Lebensmittelsicherheit und -konformität zu intensivieren, mit dem Ziel, gemeinsam einen umfassenden Ansatz zu entwickeln, der Industrie, Universitäten, Forschung und Anwendung verbindet und so eine innovationsgetriebene, qualitativ hochwertige Entwicklung ermöglicht.
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